Beschreibung

Extrem scharf (bis zu 1.000.000 Scoville). Dieses hochintensive Chilippulver stammt aus der traditionsreichen Black-Naga-Sorte, einer dunkleren, aromatisch komplexen Variante der klassischen Naga-Chilis, seit Jahrzehnten geschätzt in der scharfen Küche Südasiens.

Geschmacksprofil:
Die Sorte verbindet tiefwürzige, erdige Noten mit einem dezent fruchtigen Einschlag. Das Aroma entfaltet sich langsam, begleitet von einer anhaltenden, klaren Schärfe – typisch für robuste, altbewährte Naga-Linien.

Herstellung:
• Klassischer Eigenanbau ohne chemische Zusätze, handverlesen.
• Langsame Trocknung über mehrere Wochen, um Farbe, Vitamine und Gesamtaroma zu erhalten.
• Feines, traditionelles Vermahlen zu einem intensiven, dunkel-aromatischen Pulver.

Perfekt für:
Gerichte mit tiefer, vollmundiger Würze – ideal für Currys, Eintöpfe, Fleischmarinaden, Saucen sowie alle Anwendungen, die eine klare, durchdringende Schärfenote verlangen.

Hinweis zur Verwendung:
Aufgrund der hohen Schärfe sparsam dosieren und sich schrittweise an die gewünschte Intensität herantasten.